Elda Cantine nasce a Troia, città millenaria immersa nei Monti Dauni, dove per le peculiari caratteristiche del Terroir si coltiva da secoli il Nero di Troia. L’antico vitigno autoctono è l’architrave dei nostri vini.
DALLE RADICI IL SUO PROFUMO
I nostri vini sono un viaggio alla ricerca delle radici. Le vigne non irrigue lasciano che sia la pianta a estendersi per cercare nutrimento in profondità.
Le nostre uve sono raccolte a mano, in cassetta, da vigneti a spalliera ubicati su terreni calcarei a pietra bianca e coltivati nel massimo rispetto per l’ambiente.
COLLEZIONE ELDA
Ancestrale è un metodo di vinificazione e un modo di vivere.
Ancestrale è affrontare ogni giorno con spensieratezza, tenere i capelli al vento e camminare a piedi nudi. Ascoltare e poi parlare. Tenere la testa fra le nuvole e le gambe ancorate al terreno.
Movimento ancestrale
Rappresenta la rottura degli schemi, ma anche la guarigione, una contraddizione in un mondo in cui le imperfezioni non sono più valorizzate.
Un percorso che ha inizio con la vendemmia manuale di metà settembre del nostro bombino bianco.
Abbiamo atteso due anni, perché raggiungesse il suo equilibrio. Ora ci siamo, è pronto per essere condiviso.
Il Macerotto.
